Skovløg (Allium scorodoprasum)
Skovløg er en af de vildtvoksende løg der findes i den danske natur, og er endda forholdvis almindelig – men som kun få rigtig lægger mærke til. Smagen minder om Ramsløg, og hele planten kan spises:
- unge blade til salater
- snuttede blade til supper eller som drys på brødet
- løg bruges “som små skalotteløg”
- dampede blade som tilbehør
- hele planten kan blendes til pesto
Skovløg er tidlige blevet dyrket som køkkenurt, men har så efterhånden måttet vige for andre type løg i køkkenhaven.
|