Dunhammer
Der findes flere after af Dunhammer, hvoraf Bredbladet Dunhammer (Typha latifolia) og Smalbladet Dunhammer (Typha angustifolia) er almindelige i Danmark. Planten er kendt for sin dekorative blomstertand, og brugt til pynt. Men den har også andre nytteværdier, og er en ganske udmærket spiseplante:
- rodstængel (marv) spises rå eller kogt
- tørred og malet rodmarv som mel
- unge rodskud spises rå eller kogt
- unge blomster spises rå eller kogt
- pollen som tilsætning i mel
Duhammers rodmarv indeholder masser af stivelse.
Der er blevet lavet forsøg for at dyrke Dunhammer som kulturplante. Et amerikansk forsøg viste gode resultater – 10 gange mere udbytte end kartoffel – men af forskellige grunde er den kommercielle dyrkning af Dunhammer aldrig rigt kommet i gang.
Beskrivelse
- Vokser ved søer, damme og i vandhuller med næringrig bund.
- Flerårig, 150-250 cm høj urt med opret, slank vækst.
- Bladene er lange og smalle, tykke og svampede at føle på. Begge sider er grågrønne.
- Rodnettet består af en vandret rodstængel, der bærer blade, blomsterstængel og trævlerødder.
- Blomstrer i juli. Blomsterstanden har øverst et aks med gule hanblomster og nedenunder et brunt hunligt aks. Det hunlige aks bliver til dunhammeren, som er frøstanden. Frugterne er små nødder med gulgrå frøhår.
- Naturligt hjemmehørende i Danmark.