Tusindfryd
Tusindfryd (Bellis perennis) eller Bellis er almindelig i græsplænerne og klippede vejkanter, hvor den blomstrer ivrigt næsten hele året igennem. Flere dele af planten kan bruges:
- unge blade til salater eller kogte retter
- blomsterknopper til supper og salater
- kronblade som spiselig pynt til salater eller på brødet
- blomster til te
Tusindfryds blade bliver syrlige og bitre med alderen, og derfor er det bedst at samle kun de helt unge blade. De ældre blade kan dog bruges i mindre mængder fx i sammenkogte retter.
Beskrivelse
- Vokser på lysåbne steder.
- Flerårig, 5-15 cm høj urt med en rosetdannende vækstform.
- Bladene er omvendt ægformede og helrandede med nogle takker. Begge sider lysegrønne og hårede.
- Blomstrer marts-oktober – dvs hele den frostfri periode. Blomsterkurven sidder på bladløs stilk. Skivekronerne er gule, mens randkronerne er hvide (nogle gange med rødlige spidser).
- Naturligt hjemmehørende i Danmark.